Làng lá dong Tràng Cát

Người dân Tràng Cát tất tả với việc thu hoạch lá dong Thôn Tràng Cát , xã Kim An nằm cách trung tâm Hà Nội khoảng 20 km. Người dân nơi đây cốt tử sống bằng nghề nông. Nét nổi bật nhất làm công chúng nhớ đến nơi đây dễ thường là những tàu lá dong gói bánh chưng được trồng bạt ngàn phủ kín cả làng xóm. Từ bao đời nay , lá dong Tràng Cát được người dân gần xa biết đến. Không chỉ phục vụ gói bánh chưng , lá dong còn được các nhà làm bánh tét , bánh nếp , bánh tẻ ưa chuộng... Theo bà Nguyễn Thị Mận ở thôn Tràng Cát , lá dong Tràng Cát được thị trường ưa chuộng bởi bầu lá to , mềm không giòn nên dễ gói bánh. Mặt dưới của lá có màu xanh non , cuống dài và đồng màu với gân lá. Khi luộc chín bánh sẽ có màu xanh thiên nhiên đẹp mắt , vị thơm ngon đặc trưng. Nghề trồng lá dong ở Tràng Cát đã nức tiếng , được truyền lại từ đời này qua đời khác. Lá được tỉa bán quanh năm , nhưng vào tháng chạp ( tháng 12 âm lịch ) là đợt cắt tỉa chính. Vào thời gian này , nhà nào cũng phải tập kết đông người làm để các nơi vào mua lá. Về tới Tràng Cát , hình ảnh phụ lão , người trẻ tấp nập thu hoạch lá dong khiến cảm nhận về tết nhất cổ truyền đang cận kề. Ông Nguyễn Hữu Nghĩa ( xóm Chùa , thôn Tràng Cát ) cho biết , cây dong phát triển tốt ở Tràng Cát là do ở đây nằm trong vùng bãi bồi của sông Đáy , có mạch nước ngầm tinh khiết chảy qua và có khí hậu thích hợp. Trồng dong không mất nhiều vốn , chỉ cần lấy gốc của cây để trồng một lần là cho thu hoạch nhiều năm. Mỗi sào trừ chi phí chăm chút cũng có thể thu về được gần 10 triệu đồng. Thời điểm này , tại các biệt thự , giá lá dong nao núng khoảng 70.000- 200.000 đồng/100 lá , tùy thuộc vào từng loại lá to hay nhỏ. Để giữ cho lá dong tươi lâu , sau khi cắt , người dân sẽ nhúng vào nước sạch trước khi bó từng bó lá. Lá dong trung bình giữ được khoảng 15-25 ngày. Diện tích trồng lá dong tại Tràng Cát năm nay có giảm xuống do nhiều hộ Nhà ở chuyển đổi mô hình sang trồng các loại cây ăn quả như cam canh. Tuy nhiên , Vẫn có những hộ Nhà ở như nhà ông Nguyễn Hữu Nghĩa vẫn kiên tâm giữ nghề truyền thống trồng lá dong do các cụ để lại. Một số ghi nhận khí trời thu hoạch lá dong ngày giáp Tết: Người dân Tràng Cát thu hoạch lá dong trong vườn nhà ở Vào những ngày giáp Tết , các hộ Nhà ở đều tất tả. Nhà nào cũng bày tràn đầy lá dong từ trong ra đến ngoài sân Những chuyến xe giong ruổi trên khắp các nẻo đường , chóng vánh chuyển lá dong tới tay người tiêu dùng khi dịp Tết nguyen dan cận kề Nguyễn Hoan chúc từ .